食譜與食材
班尼迪克蛋
滑嫩嫩的水波蛋，搭配各式食材堆疊口感，吃起來帶有濃厚的蛋香氣。
準備材料
- 英式瑪芬
- 2個
- 全蛋
- 4個
- 火腿
- 4片
- 白醋
- 適量
- 蛋黃
- 適量
- 鹽、檸檬汁
- 少許
- 無鹽奶油
- 100g
料理步驟：
1. 英式瑪芬橫切對半並和火腿皆放置烤箱烤一下，備用。
2. 水波蛋做法：全蛋打入碗中，待鍋內水微滾，加入適量白醋，拿湯匙在水中劃圈圈，趁水在旋轉時，將碗中的蛋順勢輕輕放入水中，等蛋白稍微凝結成形，即可撈起備用。
3. 醬汁做法：放入無鹽奶油隔水加熱，接著加入檸檬汁、鹽，輕輕攪拌。
4. 依序放置 英式瑪芬 > 火腿 > 水波蛋 > 淋上醬汁，大功告成喔！
5. 想要營養均衡可以再加上番茄、生菜等食材，有機新鮮的迷迭香葉片也很適合裝飾在班尼迪克蛋上面。